Cure e rimedi naturali con il Cerfoglio

Proprietà naturali del Cerfoglio

antiastenico, antisettico, aperitivo, coleretico, depurativo, diuretico, galattofugo, risolvente, stimolante.

Descrizione della pianta del Cerfoglio

Questa specie cresce spontanea nel Sud-Est europeo, nel Caucaso e sulle montagne dell'Asia occidentale. 
Per uso aromatico oppure medicinale si adopera il cerfoglio fresco, in quanto il calore ne volatilizzerebbe l'aroma e i principi attivi. La pianta contiene vitamina C, a un tasso elevato, un principio amaro e il medesimo glucoside flavonico del prezzemolo. Il sapore stimola l'appettito; è digestivo; si associa utilmente alle cure di primavera; il succo fresco aggiunto al latte tiepido, oppure in infuso, costituisce un buon calmante della tosse. E' molto importante saper distinguere con sicurezza dal cerfoglio alcune Ombrellifere dello stesso genere Anthriscus, o anche del genere vicino Chaerophyllum, che possono crescere nei giardini: alcune di queste piante, infatti, sono tossiche anche se nessuna ha il gradevole odore del cerfoglio.

Nomi comuni del Cerfoglio

Mescolanza, Erba stella, Serpilio

Nome scientifico del Cerfoglio

Anthiriscus cerefolium (L.) Hoffm.